Beschreibung
Handgefertigtes Krokantei mit Orangen-Trüffel – Ein Meisterwerk der Confiseriekunst
Krokant trifft Handwerkskunst
Die Herstellung unseres Krokanteis aus Krokant und Schokolade beginnt mit der Karamellisierung von feinem Zucker. Sobald dieser vollständig geschmolzen ist, werden zarte Mandelblättchen untergehoben. Die heiße Masse wird dünn ausgerollt und in eine speziell geformte Metallform in Eiform gepresst. Eine Gegenform sorgt dafür, dass überschüssiger Krokant exakt entfernt wird. Danach kühlt die knusprige Eierschale in einer passenden Form aus – die Basis für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Edle Schokoladenhülle – doppelt veredelt
Für perfekten Genuss wird die ausgekühlte Krokanteierschale sowohl innen als auch außen mit feinster Schokolade bestrichen. Diese doppelte Veredelung verbindet die Knusprigkeit des Krokants mit dem zartschmelzenden Geschmack hochwertiger Schokolade – typisch Schell Schokoladen.
Eine Füllung mit fruchtiger Raffinesse
Das Herzstück des gefüllten Krokanteis ist eine eigens hergestellte Trüffelmasse mit Orangenlikör und frischen Orangenzesten und süßen Mandelsplittern. Sie verleiht dem Ei ein intensives, fruchtig-edles Aroma. Nach dem Abkühlen wird das Ei mit Schokolade sorgfältig verschlossen, um die Frische und das Aroma der Füllung zu bewahren.
Liebe zum Detail – sichtbar und spürbar
Zum krönenden Abschluss wird jedes Krokantei von Hand verziert – mit feiner Schokoladenglasur und einer liebevoll modellierten roten Marzipanblume. Ein kleines Kunstwerk, das Genuss und Ästhetik vereint.
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