Beschreibung
Papua Rouge – Exquisite Milchschokolade mit rotem Pfeffer aus Indien
Entdecken Sie die außergewöhnliche Milchschokolade „Papua Rouge“ von Schell Schokoladen – eine Kreation, die mit 38% edlem Kakaoanteil aus Papua-Neuguinea und einer aromatischen Note von indischem rotem Pfeffer begeistert. Diese harmonische Kombination sorgt beim Genuss für einen überraschenden, fruchtig-süßen Kick und macht sie zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Die Herkunft unseres erlesenen Kakaos
Der Kakao unserer Papua Rouge Schokolade stammt aus Papua-Neuguinea, einem Gebiet, dessen Kakao durch seine Seltenheit und außergewöhnlichen Geschmack weltweit geschätzt wird. Ursprünglich Ende des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt, haben sich auf Papua-Neuguinea Criollo-, Trinitario- und Forastero-Kakaosorten etabliert.
In den 1950er Jahren wurde Kakao zunächst großflächig auf Plantagen angebaut, dominierte damit die Exporte. Seit den 1960er Jahren wird Kakao jedoch überwiegend von Kleinbauern in nachhaltiger Subsistenzlandwirtschaft kultiviert. Hierbei gedeihen neben Kakaobäumen auch Bananen, Gemüse, Nüsse und Kokosnüsse. Diese Anbaumethode verbessert nicht nur die Lebensqualität der Bauernfamilien, sondern fördert auch die Umwelt, da sie auf künstliche Düngemittel und Pestizide verzichtet.
Erholung nach der Kakaoschotenbohrer-Plage
Nach dem Ausbruch der Kakaoschotenbohrer-Plage in den 2000er Jahren sank der Bestand der Kakaobäume drastisch. Um diesen Bestand wieder aufzubauen, wurden internationale Aufforstungsprogramme mit hochwertigen Trinitario-Klonen ins Leben gerufen. Das Ergebnis ist ein Kakao mit unverwechselbar intensivem Aroma, geprägt von den besonderen klimatischen Bedingungen Papuas: einer Kombination aus anhaltendem Regen, gelegentlicher Hitze und fruchtbaren Böden.
Aromatischer roter Pfeffer aus Indien
Der in unserer Schokolade verwendete rote Pfeffer stammt direkt aus Indien, dem Ursprungsland des Pfeffers. Dort wird Pfeffer traditionell in verschiedensten Sorten kultiviert. Der rote Pfeffer zeichnet sich besonders dadurch aus, dass er in vollreifem Zustand von Hand geerntet wird, um höchste Qualität und Unversehrtheit der Beeren zu gewährleisten. Aufgrund dieser aufwendigen Erntemethode und der begrenzten Produktionsmenge ist roter Pfeffer besonders kostbar. Er überzeugt weniger durch Schärfe, sondern vielmehr durch eine angenehm fruchtige, süßliche Note, die ihn perfekt für die Kombination mit hochwertiger Schokolade macht.
Genuss-Empfehlungen
Durch ihr fruchtig-süßes Temperament eignet sich die Papua Rouge Schokolade von Schell hervorragend als Begleiter zu edlen Weinen wie Früh- und Spätburgunder. Auch ein kräftiger Grauburgunder oder Chardonnay mit Holznote harmoniert perfekt.
Alternativ lässt sich diese edle Schokoladensorte ebenso wunderbar zu Silvaner oder einem aromatischen Muskattrollinger genießen.
Probieren Sie selbst und tauchen Sie ein in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit unserer Papua Rouge – Schokolade trifft roter Pfeffer aus Indien.
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Ob als edles Mitbringsel oder besondere Aufmerksamkeit, unsere hochwertige Schokolade passt perfekt zu jedem Anlass. Kombiniert mit einem passenden Wein wird sie zum Highlight in jedem Geschenkpaket. Zum Vatertag oder Muttertag ist sie eine außergewöhnliche Geschenkidee. Auch an Weihnachten unter dem Baum oder im Osterkörbchen sorgt sie für Freude.
Leben Sie vegan oder möchten Sie jemandem eine besondere Freude machen? Unsere dunkle Schokolade ist ideal für bewusste Genießer. Sie überzeugt mit intensivem Geschmack und besten Zutaten – perfekt zum Selbergenießen oder Verschenken.
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